暖かい塩辛（みたいなもの）

何も片づいていないのに、今日もテニスと飲み会。
頑張るぞ！

これはご飯のお供にいいものです。
かなりいい線いっていると思う・・・

＜材料＞
お刺身用するめイカ・・・２はい
味噌（つぶつぶがある黄色のもの）、酒

＜作り方＞
●スルメイカは、足とエンペラーと内臓を使います。
胴に指を入れてくっついている所を剥がし、破らないように内臓を足ごと引っ張り出す。
●まず、目のあたりから内臓を切り離し、墨をひっぱりながらはがす。
●足の方は目と口を取り除き、吸盤を包丁の背でしごいて取り、足先の部分を１cmほど切って捨てる。
洗って水分をよくふき、１．５～２cmの長さに切っておく。エンペラーも胴からはずして同じ様な大きさに切る。
●テフロンの小さいフライパンに内臓をのせ中火で焼く、しゃもじでいるように焼き、水分が少なくなったら酒大１．５と、味噌大１．５～３ほど入れてよく混ぜ、混ざったらイカを投入して混ぜる。
火は通しすぎない、１分ほどでいい。
●なるべく早目に食べる、次の日はちょっと生臭い気がする。

＃
大人の味でご飯が進みます。
残った胴の方は色々に使ってください、簡単なのがイタリアン風にトマトといためる。
皮を剥いでお刺身、細く切ってづけにして丼ものにする。
あとは煮たり焼いたり。