ナスのカレー煮

田舎の母がまだ元気だった頃、帰郷した折、作ってくれたものです。
行程を見ていた私が思わず、なっ、何を作っているのぉーー！と、言ってしまった位、訳の分からない調味料の組み合わせでしたが、結構美味しかったのです。
今、義母も美味しいと言います。私はいいかげんに作ってるので、いつもの様に正しい分量がわかりません・・・とにかく、舌で感じて作りましょう！

＜材料＞
ナス・・・２～３個
めんつゆ
味噌
砂糖
市販のカレールー（バーモントカレーの甘口がいい）

＜作り方＞
●ナスはヘタを落とし、縦に４～６ﾂ切りにする。長さを半分に切ってもいい。
●フライパンに油（大１～２）を入れナスを炒め、油がまわって透明感が出てきたら、水をひたひた強入れて、めんつゆ（大１～２位）味噌（信州味噌のようにツブツブがあるのがいい、小１位）砂糖（小１～２）を加え、なすが煮得えたら、カレールーを１～２カケ入れ、とろみを付ける。
味（表現するなら、甘いカレーです）をみて足りないものを足す。